Philips Semi-Automatische Koffiemachines

Klik hier om de hele video te kijken. 

Voor een goede kop koffie kiest u het beste een hoogwaardige blend van verse bonen, gebruikt u schoon water en zorgt u dat alle onderdelen van uw Philips Barista Brew goed schoon zijn. 

Voor een goed schuim raden wij aan om volle of halfvolle koemelk te gebruiken die op koelkasttemperatuur is. Koemelk levert over het algemeen de beste resultaten op. U kunt uiteraard ook plantaardige melk gebruiken, zoals soja-, rijst- of amandelmelk. In dat geval varieert het resultaat afhankelijk van het eiwit- en vetgehalte van het type melk.

Nadat u de verpakking hebt geopend, moet u de koffiebonen in een goed afgesloten, ondoorzichtige houder bewaren. Blootstelling aan licht kan de smaak en het aroma van de bonen aantasten. Om dezelfde reden raden we aan om koffiebonen op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van warmtebronnen zoals keukenkasten of ladekasten. 

Het soort koffiebonen dat u gebruikt in een semiautomatische espressomachine is van groot belang voor de smaak, het aroma en het cremalaagje. Versheid, consistentie van de maling en de kwaliteit van de bonen zijn allemaal rechtstreeks van invloed op de kwaliteit van uw espresso. Kies altijd bonen van hoge kwaliteit die geschikt zijn voor espresso. Die geven het beste resultaat. 

Espresso heeft één ding gemeen met filterkoffie: de boon. Maar daar houdt de overeenkomst op. Espresso is een geconcentreerde koffie die wordt geëxtraheerd met water dat onder druk door zeer fijn gemalen koffiepoeder wordt geperst. Het resultaat is een kopje koffie met een rijke consistentie, bitterzoete smaak en een laagje goudkleurig schuim, de crema. Er is minimaal 9 atmosferen (bar) druk nodig om de volle smaak van espresso te halen. 

Koffiebonen horen hard te zijn. Als u wilt weten of uw koffiebonen vers zijn, gooi er dan eentje op een harde ondergrond. Als de boon stuitert, is de koffie mogelijk niet vers. Als u gemalen koffie gebruikt, doe dan een theelepel koffie in een kop water. Als de koffie blijft drijven, is deze waarschijnlijk vers. 

Manden met een dubbele wand (onder druk) hebben ingebouwde drukmechanismen die inconsistenties in de maalgrootte en het aanstampen compenseren, waardoor ze ideaal zijn voor beginners. Bij manden met een enkele wand (zonder druk) zijn de maalgrootte en de aanstamptechniek cruciaal. Dit geeft meer controle, maar vereist ook meer nauwkeurigheid.

Melk opschuimen voor koffie is een kunst. Wals even zachtjes met het kopje om het crèmelaagje met de espresso te mengen. Kantel het kopje een beetje om het oppervlak te vergroten. Giet de opgeschuimde melk in het midden en kantel het kopje vervolgens geleidelijk rechtop terwijl u melk blijft opgieten. Probeer een witte stip te krijgen, die geeft de perfecte hoeveelheid schuim aan. Blijf gieten tot u de gewenste hoeveelheid schuim hebt bereikt.

Klik hier om de hele video te kijken. 

Klik hier om de hele video te kijken. 

9 bar wordt als optimaal beschouwd voor extractie, omdat hierdoor de smaak en de oliën uit de koffiebonen gehaald kunnen worden, terwijl de extractie van ongewenste bittere componenten tot een minimum wordt beperkt. Dit drukniveau zorgt ook voor een dik crèmelaagje, wat extra luxueus aanvoelt. De meeste barista's gebruiken 9 bar omdat ze hiermee voldoende smaak krijgen en overmatige bitterheid vermijden. 

Met Philips Barista Brew maakt u verschillende heerlijke recepten, waaronder klassiekers als de Espresso Martini, een romige cappuccino en een rijke Americano. In de Home ID-app vindt u meer recepten en gedetailleerde instructies en heel veel inspiratie om nog meer van uw koffie te kunnen genieten.