Lekker koken met restjes: recepten met groenterestjes

Als je op zoek bent naar manieren om een duurzamer, milieuvriendelijk leven te leiden, is het belangrijk om te begrijpen hoe je minder afval kunt produceren en minder voedsel kunt verspillen. Ontdek onze simpele tips om etensresten op verschillende manieren te gebruiken, inclusief makkelijke recepten met restjes om te koken met restjes groente en zo minder voedsel weg te gooien.

Welke delen van je groente kun je dan gebruiken?

Het zal je misschien verrassen, maar je kunt heel veel groenterestjes eten of op andere manieren gebruiken. Hier zijn een aantal voorbeelden van delen van groente die je nog kunt gebruiken om de hoeveelheid voedselafval thuis te verminderen:

• Bladeren van groenten zoals wortelen, zoete aardappel, mais en nog veel meer
• Broccoli- en bloemkoolstelen – gebruik niet alleen de floretten
• Pompoenpitten en -bloemen
• Erwtenpeulen
• Komkommerschillen

Restjes eten op verschillende manieren gebruiken

Je weet nu dat je ze kunt gebruiken, maar wat doe je er nou precies mee? Geen zorgen – wij staan op het punt je er meer over te vertellen! Hier zijn onze vijf favoriete manieren om groente-'afval' een tweede leven te gunnen:

1. Maak zelf bouillon. Gebruik aardappel- en wortelschillen, de toppen van bleekselderij etc.
2. Groei je eigen planten. Bewaar de zaadjes, pitten en stekjes van groenten en plant ze.
3. Maak natuurlijke textielverf. Gebruik restjes rodebiet voor rood, rodekool voor blauw etc.
4. Houd de mieren weg. Komkommerschillen zijn een natuurlijk afweermiddel tegen mieren.