Pizza- of brooddeeg kneden in mijn Philips-pastamaker

1. Schakel de pastamachine in. Als u een pastamachine met automatische weging hebt, kiest u het programma voor gewone pasta, eierpasta of pasta met een smaakje (omdat u de berekening van de vloeistof niet volgt, maakt het niet uit welk programma u kiest).
2. Doe alle droge ingrediënten in de mengkom en sluit het deksel.
3. Begin met kneden door op de startknop te drukken.
4. Giet de vloeibare ingrediënten langzaam langs de sleuven op het deksel. Opmerking: Houd u bij apparaten met een automatische weegschaal aan de berekende hoeveelheid water op het display, maar houd u aan uw recept.
5. Laat de pastamachine het deeg 3:00 minuten kneden, zoals aangegeven op het display. Wanneer de timer op 00:00 staat, stopt u de pastamachine door op de start-/pauzeknop of op de aan/uit-knop te drukken.
6. Haal de stekker uit het stopcontact en verwijder het deeg uit de mengkom. Laat het deeg rijzen en ga verder zoals gebruikelijk.

Opmerking: 

• Laat de pastamachine niet onbeheerd achter tijdens het kneden en gebruik de extrusiefunctie niet.
• Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u uw hand in de mengkom steekt.

 

Zie ook de onderstaande video's voor voorbeeldrecepten met pizza- en brooddeeg. Neem contact met ons op voor verdere hulp als de stappen en video's niet hebben geholpen om het optimale deegresultaat te bereiken.

250 g witte bloem
25 g olijfolie
75 theelepel suiker
75 theelepel zout
75 pakje snelle gist
140 ml warm water

500 g volkorenmeel
20 g droge gist
1 theelepel zout
1,5 theelepel broodkruiden
350 ml lauw water
(optioneel: 20-40 g zaden zoals zonnebloemen of pompoenzaden)
Baktijd: Ongeveer 45-60 minuten bij 180 °C.