Zo kun je zelf verse lasagnebladen maken

Lasagnevellen zelf maken heeft diverse voordelen – je kunt zelf de ingrediënten bepalen die je stopt in het voedsel dat je eet, ze zijn heel makkelijk te bereiden en je hebt er geen extra ruimte in je keukenkastjes voor nodig. En alles wat je nodig hebt voor zelfgemaakte lasagnebladen zijn een aantal ingrediënten die je vast al in huis hebt en ons simpele recept. Lasagnebladen heb je thuis zo gemaakt – ontdek hier hoe gemakkelijk het is.

Verse lasagnebladen: recept

Pasta maken is gemakkelijker dan je denkt – en zelf lasagnebladen maken is net zo simpel. Hier is ons simpele recept voor lasagnebladen, zodat jij thuis lekkere pastagerechten voor het hele gezin kunt bereiden. Dit heb je nodig:

Keukengerei:

• Vork
• Schraper
• Deegroller of pastamaker
• Banketbakkersmes

Ingrediënten:

• 275 g 00-pastabloem of dubbelgemalen griesmeel (maar als je dat niet in huis hebt lukt het ook met gewone bloem)
• 3 grote eieren
• Een snufje zout
• Water

Lasagnebladen maken met de hand:

1. Leg de bloem op je werkblad. Maak een kuiltje in het midden, breek je eieren erin en voeg het zout toe.
2. Klop de eieren met een vork. Meng de omliggende bloem er voorzichtig in om een dun beslag te vormen.
3. Gebruik de schraper om de rest van de bloem te mengen. Schraap het naar het midden, in het dunne beslag. Als het deeg te stijf is, hoef je alleen maar wat water toe te voegen. Voeg een eetlepel per keer toe totdat het deeg de gewenste consistentie heeft.
4. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten zodra het een bal vormt. Kneed totdat het zacht en glad aanvoelt.
5. Maak weer een bal van je deeg en leg deze in een kom. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het deeg 30 minuten tot 1 uur afkoelen in de koelkast.
6. Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Rol het uit met een deegroller, waarbij je het regelmatig ronddraait, totdat het ongeveer 1 mm dik is.
7. Snijd het deeg in rechthoekige vellen met het banketbakkersmes. Zelf lasagnebladen maken heeft het voordeel dat je ze precies de juiste vorm en grootte kunt geven voor jouw ovenschaal. 
8. Laat de vellen 30 minuten drogen aan de lucht. Leg de lasagnebladen op een schone, met bloem bestoven doek om te drogen.