Leestijd: 4 Min

Zo kun je zelf verse lasagnebladen maken

Lasagnevellen zelf maken heeft diverse voordelen – je kunt zelf de ingrediënten bepalen die je stopt in het voedsel dat je eet, ze zijn heel makkelijk te bereiden en je hebt er geen extra ruimte in je keukenkastjes voor nodig. En alles wat je nodig hebt voor zelfgemaakte lasagnebladen zijn een aantal ingrediënten die je vast al in huis hebt en ons simpele recept. Lasagnebladen heb je thuis zo gemaakt – ontdek hier hoe gemakkelijk het is.

Verse lasagnebladen: recept

Pasta maken is gemakkelijker dan je denkt – en zelf lasagnebladen maken is net zo simpel. Hier is ons simpele recept voor lasagnebladen, zodat jij thuis lekkere pastagerechten voor het hele gezin kunt bereiden. Dit heb je nodig:

Keukengerei:

Vork
Schraper
Deegroller of pastamaker
Banketbakkersmes

Ingrediënten:

275 g 00-pastabloem of dubbelgemalen griesmeel (maar als je dat niet in huis hebt lukt het ook met gewone bloem)
3 grote eieren
Een snufje zout
Water

Lasagnebladen maken met de hand:

Leg de bloem op je werkblad. Maak een kuiltje in het midden, breek je eieren erin en voeg het zout toe.
Klop de eieren met een vork. Meng de omliggende bloem er voorzichtig in om een dun beslag te vormen.
Gebruik de schraper om de rest van de bloem te mengen. Schraap het naar het midden, in het dunne beslag. Als het deeg te stijf is, hoef je alleen maar wat water toe te voegen. Voeg een eetlepel per keer toe totdat het deeg de gewenste consistentie heeft.
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten zodra het een bal vormt. Kneed totdat het zacht en glad aanvoelt.
Maak weer een bal van je deeg en leg deze in een kom. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het deeg 30 minuten tot 1 uur afkoelen in de koelkast.
Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Rol het uit met een deegroller, waarbij je het regelmatig ronddraait, totdat het ongeveer 1 mm dik is.
Snijd het deeg in rechthoekige vellen met het banketbakkersmes. Zelf lasagnebladen maken heeft het voordeel dat je ze precies de juiste vorm en grootte kunt geven voor jouw ovenschaal.
Laat de vellen 30 minuten drogen aan de lucht. Leg de lasagnebladen op een schone, met bloem bestoven doek om te drogen.

Wat je nodig hebt

Avance Collection Pastamaker

HR2382/10

Pastamachine — geïntegreerde weegschaal

200 W

8 vormschijven
Algemene waardering 4.3/ 5

(18)

€ 249,99*
Product bekijken
Avance Collection Pastamaker

HR2375/00

Pastamaker

Grijs
Algemene waardering 4.6/ 5

(30)

€ 199,99*
Product bekijken
Viva Collection Pasta- en noedelmaker

HR2345/19

Wit
Algemene waardering 4.3/ 5

(20)

€ 170,99*
Product bekijken

Lasagnevellen maken met een pastamachine:

Volg bovenstaande stappen 1 – 5.
Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Bestuif het deeg met bloem en haal het door de pastamachine.
Bestuif het weer met bloem, vouw het en haal het weer door de machine. Blijf het deeg door de machine halen totdat het glad, gelijk van formaat en niet langer plakkerig is.
Pas de instellingen van de pastamachine aan. Herhaal de twee bovenstaande stappen totdat je deeg een lange reep van de gewenste dikte is.
Snijd de lange reep in vellen. Kies een formaat dat goed in je ovenschaal past.
Leg je zelfgemaakte lasagnebladen op een met bloem bestoven doek. Laat ze 30 minuten drogen aan de lucht.

Tip: Zelf lasagnevellen maken is een stuk makkelijker als je een pastamaker van topkwaliteit het harde werk voor je laat doen. De Philips pasta- en noedelmaker mengt, kneedt en perst het deeg in de door jou gekozen vorm – helemaal automatisch in maar 10 minuten. Bovendien kun je makkelijk een persoonlijke draai aan je pasta geven met verschillende soorten bloem, olie en kruiden als smaakmakers.

Als je ons recept voor verse lasagnebladen gevolgd hebt, hoef je alleen nog maar je favoriete lasagnegerecht samen te stellen, of dit nou een klassieke lasagne met rundergehakt is of een lekkere groentelasagne. Zo simpel is het! Je kent nu alle stappen die je nodig hebt om geweldige zelfgemaakte lasagnebladen uit je mouw te schudden.