Dit is misschien wel de bekendste van de vitamines en speelt een cruciale rol bij de versterking van ons immuunsysteem en de opbouw van weefsel, botten en tanden. Hier zijn een paar belangrijke feiten over vitamine C en de adh:

• De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht en gezondheidsproblemen, dus raadpleeg altijd je arts als je vragen hebt.
• Om er zeker van te zijn dat je de adh vitamine C binnenkrijgt moet je vers fruit (vooral citrusvruchten) en groenten eten, zoals broccoli en spruitjes. 
• Omdat warmte deze vitamine vernietigt, moet je proberen om deze voedingsmiddelen zoveel mogelijk rauw te eten. 
• Probeer bijvoorbeeld eens een gezonde paarse stealthsmoothie met rode kool, kokosmelk en amandelen.
  

Vitamine A, of retinol, komt alleen voor in dieren en ondersteunt een goed gezichtsvermogen, versterkt het immuunsysteem en helpt het hart en de nieren goed te werken. Hier zijn een paar topfeiten over vitamine A:

• Je vindt vitamine A in producten als lever, eigeel en kaas.
• Als je geen vlees eet, kun je je dagelijkse vitaminen toch op andere manieren binnenkrijgen. Bèta-caroteen is een voedingsstof die door het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A. 
• Bèta-caroteen zit in rode en diepgroene groenten, zoals wortels, kool, spinazie en tomaten, maar ook in oranje fruit, zoals abrikozen en mango's. 
• Wil je je inname van retinol of bètacaroteen een boost geven? Probeer deze heerlijke smoothie met wortel, sinaasappel en gember.
  

Het vitamine B-complex bestaat uit acht verschillende B-vitamines, waaronder vitamine B12 en foliumzuur. Hier zijn enkele topfeiten over vitamine B:

• Voedingsmiddelen met vitamine B12 bestaan over het algemeen uit dierlijke producten, zoals vlees, vis, eieren en melk. Het kan dus lastig zijn voor vegetariërs en veganisten om de adh vitamine b12 binnen te krijgen. 
• Om je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B12 binnen te krijgen als je geen dierlijke producten eet, heb je gistextract of voedingsgist nodig. Dit is een geweldige veganistische bron van B-vitamines en kan in elk gerecht worden gebruikt, van toast in de ochtend tot salades, pasta en popcorn.
• Foliumzuur speelt ook een rol in tal van metabolische processen, waaronder celdeling en -groei. Groene groenten, vooral bladgroenten, zoals spinazie en salades, zijn solide bronnen van foliumzuur.
• Peulvruchten, noten, spruiten, tarwekiemen en volkorenproducten bevatten ook foliumzuur, evenals lever en eieren. Probeer deze lekkere mini-frittata's met zalm die leuk zijn om op een feestje te serveren.