1
Recept

SENSEO® koffie parfait met koekjes crumble

SENSEO® koffie parfait

De combinatie van karamel, chocolade en verkruimelde koekjes, moeten we nog meer zeggen? Probeer nu zelf deze smeuïge parfait met koffiesmaak.

Porties ca. 4, Bereidingstijd: ca. 25 minuten

Ingrediënten

  • 80 gram suiker
  • 350 ml slagroom
  • 100 gram mascarpone
  • 4 eierdooiers
  • 1 SENSEO® Classic koffiepad
  • Geraspte chocolade
  • Karamelsaus
  • Chocoladesaus
  • Verkruimelde ronde donkere koekjes

Bereiding

  • 1. Meng de suiker en 60 ml SENSEO® koffie in een kleine pan en breng dit al roerend aan de kook.
  • 2. Doe de eierdooiers in een hittebestendige kom en klop deze op. Voeg vervolgens beetje bij beetje het koffiemengsel toe en blijf stevig roeren, zodat de eierdooiers niet gaan schiften.
  • 3. Breng het mengsel in de kom au bain-marie aan de kook en blijf roeren totdat een dik en romig mengsel ontstaat.
  • 4. Meng de massa in een blender totdat het afgekoeld is. Klop vervolgens de mascarpone door het mengsel.
  • 5. Klop de slagroom tot half stijve pieken. Voeg twee lepels van de slagroom toe aan het koffiemengsel en roer tot een romig mengsel. Voeg de rest van de slagroom toe.
  • 6. Bedek een grote bak met plastic en doe het mengsel in de bak. Dek de bak af en laat dit 24 uur in de diepvries staan.
  • 7. Snijd het parfait in plakken en garneer met de geraspte chocolade, verkruimelde koekjes en de karamel- en chocoladesaus.
SENSEO® koffie parfait

Over Martin, The Philips Chef

 

Dit recept wordt je aangeboden door Martin, The Philips Chef. Martin houdt zich bezig met allerlei recepten die je kunt bereiden met Philips apparatuur.

martin_profile

Biografie

 

  • Leeftijd: 41 jaar
  • Woonplaats: Meeuwen
  • Dol op: After Eight chocolade
  • Lievelingskoffie: normale koffie, sterk gezet
  • Favoriete koekje bij de koffie: pindakoeken

Deel dit recept