Mini frittata’s maak je in een Airfryer zeer gemakkelijk in muffincupjes. De basis bestaat uit eieren en een heerlijke vulling zoals de onderstaande, maar wijk daar gerust van af.
Porties 10, Voorbereidingstijd 10 minuten, Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 5 eieren
- 125 ml room
- Peper en zout
- klein zakje geraspte kaas
- 10 muffincupjes
- 1 pakje spek
- 1 potje bieslook
- Vulling:
- 1 pakje gerookte zalm
- 1 klein bakje mini groene asperges
Bereiding
- 1. Klop de eieren met de room en breng deze op smaak met peper en zout.
- 2. Let op dat je de eieren niet te luchtig klopt en verdeel dit in twee gedeeltes.
- 3. Snij de zalm, spek en asperges in kleine stukjes. Snij vervolgens de bieslook fijn.
- 4. Meng in het eerste eimengsel de zalm met de asperges en giet dit in 5 muffincupjes.
- 5. Meng dan door het tweede eimengsel de spek en de bieslook. Verdeel dit over de vijf muffincupjes
- 6. Strooi wat geraspte kaas over de frittata's en bak deze in de airfryermand 10 minuten op 190 graden tot ze mooi luchtig zijn.
