1
Recept

  Koude komkommersoep met munt

Koude komkommersoep met munt

Deze koude komkommersoep werkt lekker verkoelend op de warme dagen die er aan gaan komen. Te combineren met de verfrissende smaak van munt en klaar in een handomdraai met behulp van de Soupmaker!

Porties 5, Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 2 komkommers
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram augurk
  • 2 bosuitjes
  • 600 ml groentebouillon
  • 3 theelepels citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels verse munt
  • Peper en zout uit de molen

Bereiding

  • 1. Was de komkommers, snijd deze fijn en houd een beetje apart voor de garnering.
  • 2. Snijd de lente ui en munt fijn en houd tevens een beetje munt apart voor de garnering.
  • 3. Doe de groentebouillon, komkommer, knoflook, augurk, citroensap, olijfolie en munt in de Soupmaker en selecteer het koude smoothie programma.
  • 4. Wanneer het programma klaar is, giet de komkommersoep in de glazen en garneer met de munt en gesneden komkommer.
  • 5. Bestrooi op het laatst met peper en zout uit de molen.
  • Tip van de Chef: Een lekkere combinatie is om de soep ook af te garneren met kokosroom bij het serveren.
Koude komkommersoep met munt

Deel dit recept