Tomatensoep maken: zo maak je zelf een verse tomatensoep

Met een klassieke tomatensoep voel je je direct weer beter. Hieronder vind je daarom een heerlijk recept voor een tomatensoep die zowel lekker is als snel te maken. Lees verder om te ontdekken hoe je de juiste tomaten kiest en hoe je zelf tomatensoep kunt maken in slechts 7 eenvoudige stappen.

Zelfgemaakte tomatensoep: kies de juiste ingrediënten

Het leuke van een zelfgemaakt tomatensoeprecept is dat je alle juiste ingrediënten kunt kiezen. Je zult de allerbeste tomaten in je recept willen gebruiken. Hier zijn enkele tips voor de keuze van je tomaten.

• Voor een romige soep: om een romige tomatensoep te maken gebruik je pruim- of kerstomaten. Deze tomaten hebben een hoge dichtheid en zijn ideaal om een romige soep te maken aangezien ze niet veel water bevatten. 
• Experimenteer met dichtheid en smaak: Ga voor grotere heirloomtomaten als je wilt experimenteren met verschillende dichtheden en smaken!
• Het belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat je tomaten rijp genoeg zijn. Weet je niet zeker hoe je dit kunt controleren? Knijp eens zachtjes in je tomaten. Onrijpe tomaten zullen stevig aanvoelen, terwijl rijpe tomaten zacht maar niet papperig aanvoelen.
  

Hoe maak je tomatensoep?

Een tomatensoep van verse tomaten: dit eenvoudige recept legt de basisbeginselen uit, zodat je kunt leren hoe je een tomatensoep kunt maken; met de hand maar ook met een soepmaker. Het laat je ook zien wat je aan je verse tomatensoeprecept kunt toevoegen om er een speciale draai aan te geven.

Ingrediënten:

• 2 el olijfolie 
• 400g tomaten (in vieren gesneden)
• 500 ml groentebouillon
• 1 tl suiker
• 2 tl tomatenpuree 
• 1 middelgrote ui (gepeld en in blokjes gesneden)
• Zout en peper naar smaak
  

Als je zin hebt om je recept een eigen draai te geven, voeg je gewoon wat van deze extra ingrediënten toe:

• Voeg prei en erwten toe voor een smakelijke tomaten- en groentesoep. Kijk voor meer ideeën voor groentesoep ook eens naar deze seizoensgebonden variaties. 
• Doe er een geschilde en in stukjes gesneden wortel bij voor een voedzame tomaten- en wortelsoep.
• Pel en hak een teentje knoflook en wat verse basilicum fijn voor een klassiek recept van tomaten-basilicumsoep dat perfect is met wat parmezaan en croutons.
  

Je bent nu klaar om aan de slag te gaan.