1
Recept

  Rosbief met vergeten groenten en truffelpuree

Rosbief met vergeten groenten en truffelpuree

Krijg je komende kerst gasten, probeer dan eens deze malse rosbief in je Airfryer met vergeten groenten en truffelpuree. Je zult ongetwijfeld genieten van een heerlijke maaltijd!

Porties 4, Bereidingstijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 1200 gram rosbief
  • 2 rode uien
  • 2 rode bieten
  • 2 chioggia bieten
  • 1 pastinaak
  • 6 teentjes knoflook
  • 700 gram kruimige aardappels
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 1 eetlepel verse rozemarijn
  • 2 eetlepels arachide olie
  • 2 eetlepels truffel tapenade
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • Peper en zout
  • 5 boterhammen
  • Gemalen nootmuskaat

Bereiding

  • 1. Haal de rosbief 1 uur voordat je gaat beginnen uit de koelkast en laat deze op kamertempratuur komen.
  • 2. Schil de aardappels en kook deze in een pan met water gaar en stop deze door een pureeknijper.
  • 3. Meng door de puree de truffeltapenade en nootmuskaat en breng de puree op smaak met peper en zout en doe de puree in een spuitzak met een kartelspuitje.
  • 4. Was de groenten en snij deze in grove stukken en smeer deze in met 1 lepel arachide olie en zet deze apart.
  • 5. Smeer de rosbief in met de tweede lepel olie en leg deze in de mand van de Airfryer en grill deze 25 minuten op 200 graden.
  • 6. Voeg de gesneden groenten aan het vlees toe en bereid dit samen 15 minuten op 200 graden.
  • 7. Steek tussentijds uit de boterhammen 8 rondjes en spuit met de spuitzak op het rondje een aardappelrozet.
  • 8. Wanneer de rosbief klaar is haal je deze uit de Airfryer en dek je deze met de groenten af op een schaal om deze 10 minuten te laten rusten.
  • 9. Bak tussentijds de aardappelrozetten in de Airfryer: 10 minuten op 200 graden.
  • 10. Steek in elke rozet voor de garnering een takje rozemarijn en dien de maaltijd op.
  • Tip van de Chef: Strooi pas na het bakken zout en peper over de rosbief. Wanneer je geen truffel lust kan je deze ook vervangen door verse kruiden.
Rosbief met vergeten groenten en truffelpuree
Registreren

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Heb jij een Airfryer? Laat het ons weten!

Door je Airfryer bij ons te registreren, verwen je jezelf met:

 

√ Exclusieve Airfryer recepten van The Philips Chef;

√ Het profiteren van speciale kortingen;

√ Als eerste op de hoogte zijn van het laatste nieuws.

 

Ga snel naar MyPhilips en mis nooit meer iets!

Deel dit recept