1
Producten

Romige rode koolsoep

Groene detox-soep

Met deze soep ga je zeker mensen verrassen door zijn paarse kleur. Hij is supergezond en je maakt hem in een handomdraai met je staafmixer.

Porties 5, Bereidingstijd: 0-30 minuten

Ingrediënten

  • 1 sjallot
  • 100 gram appel
  • Boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 50 ml witte wijn
  • 500 gram rode kool
  • Kippenbouillon (of 1 tablet)
  • Peper en zout uit de molen
  • 2 dl magere room
  • 1 mespunt kaneel
  • 2 takjes verse tijm
  • Sap van 1 sinaasappel

Bereiding

  • 1. Maak de sjallot schoon en snij deze met de rode kool en appel in grove stukken.
  • 2. Doe de boter in een pan en fruit de kool, suiker, appel met de uien en de kaneel aan.
  • 3. Hou een klein beetje rode kool rauw apart, voor de decoratie. Blus het mengsel af met de witte wijn en vul aan met de kippenbouillon en als laatste de room.
  • 4. Pak nu je staafmixer en blender dit tot een mooie egale paarse soep. Wanneer de soep klaar is, breng je hem op smaak met peper en zout uit de molen.
  • 5. Garneer met wat reepjes fijn gesneden rode kool en wat verse tijm.
Groene detox-soep

Deel dit recept