1
Producten

Liefdeskoekjes

Liefdeskoekjes

De liefde hangt in de lucht! Verras degene van wie je het meeste houdt met deze heerlijke zelfgebakken koekjes uit de Airfryer! Er gaat toch niets boven zelfgemaakt?

Porties 30,

Ingrediënten

  • 130 gram boter, op kamertemperatuur
  • 185 gram kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 285 gram bloem, gezeefd
  • ½ tl bakpoeder gezeefd
  • Aardbeien- of frambozenjam
  • Citroensap
  • Benodigdheden
  • Stekers in de vorm van een hart (2 maten)
  • Sierlint of touw
  • Grillpan accessoire

Bereiding

  • 1. Klop met de mixer of met een keukenmachine de boter en suiker in 10 minuten luchtig. Voeg het ei en de vanillesuiker toe en meng goed. Voeg dan in delen de bloem, het bakpoeder en zout toe. Spatel dit luchtig door het beslag. Kneed het deeg tot een bal, dek af en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  • 2. Verdeel het deeg in drie porties, zodat je het gemakkelijker kunt uitrollen. Bestuif je werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van 2-3 mm dikte. Steek er koekjes uit met een hartjesvorm. Steek met de kleinere vorm uit de helft van de koekjes een kleiner hartje. Kneed de overgebleven restjes deeg samen tot een bal en herhaal de handelingen.
  • 3. Kook de inhoud van een half potje aardbeien of frambozenjam op een laag vuur iets in en breng met wat citroensap op smaak. Vet een bakplaat in en leg hier de hele koekjes op. Strijk er een dun laagje van de ingekookte jam over en laat de randen vrij. Leg hier een koekje met uitgestoken hartje op. Druk de randen licht aan.
  • 4. Leg de koekjes op de grillpan accessoire en bak ze op 160 graden in 10 minuten gaar. Ze moeten zandkleurig zijn, niet bruin. Neem ze voorzichtig van de grillpan en prik er eventueel een gaatje in voor het lintje. Laat de koekjes afkoelen, pak ze mooi in en schrijf er een lief kaartje bij.
Liefdeskoekjes