Maak indruk op je familie en vrienden met deze leuke en gezonde spiraalvormige regenboogsalade. Met zijn kleurrijke en gezonde mix van verschillende groenten, zullen ze denken dat je een topchef bent. Het wordt heel gemakkelijk met de spiraalvormige veggie-recept te maken met je Philips staafmixer en het Spiralizer-accessoire.
Voorbereidingstijd 15 min, Bereidingstijd: 8 min
Ingrediënten
- Dressing:
- 2 limoenen (sap)
- 125 ml druivenpitolie
- 125 gr magere yoghurt
- 3 el honing
- ½ el mosterd
- 2 el dille
- snuifje zout & peper
- Salade:
- 1 oranje wortel
- 1 gele wortel of gele biet
- 1 paarse wortel of biet
- 1 courgette (groen of geel)
- 1 Granny Smith appel
- 1 krop roodbladige sla
- 4 eieren
Bereiding
- Dressing
- 1. Meng het limoensap in de hakmolen met de olie, yoghurt, honing, mosterd en dille.
- 2. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Salade
- 1. Was en droog de slabladeren.
- 2. Kook de eieren gedurende 8 minuten. Laat ze uitlekken en leg ze in koud water.
- 3. Schil de wortelen en bieten. Gebruik de linguineschijf van je Spiralizer om de wortelen, bieten, courgettes en appel te spiraliseren.
- 4. Meng de spiraalvormige regenboogsalade in een grote kom. Voeg sla en dressing toe.
- 5. Schil en snijd de eieren in tweeën. Garneer de regenboogsalade met de eieren en serveer met extra dressing apart.
- Spiraalvormer op schijfgrootte: Linguine