Consumenten
Producten

Viva Collection Pasta- en noedelmaker

Zwart HR2334/12

Veelgestelde vragen

Glutenvrije pasta maken in de Philips-pastamachine

Als u glutenvrije pasta wilt maken met uw Philips-pastamachine, leest u hier hoe dit werkt.

Glutenvrije pasta maken met uw pastamachine

Als u thuis glutenvrije pasta wilt maken met uw Philips Avance-pastamachine, raden wij u aan bloemmix, quinoameel of boekweitmeel te gebruiken.

Glutenvrije pasta is lastig omdat deze gemakkelijk breekt voor het koken. Dit komt doordat glutenvrije bloem niet genoeg elasticiteit geeft aan het deeg. Gluten is een mengsel van proteïnen die ook in tarwe en verwante granen voorkomen. Het geeft elasticiteit aan deeg, zodat het beter rijst en zijn vorm behoudt. Vaak maakt dit het eindproduct ook wat taaier.

Daarom raden we u voor het maken van glutenvrije pasta aan een bindmiddel toe te voegen, zoals xanthaangom, guargom of ei.

We raden het gebruik van kokosbloem, amandelmeel of rijstbloem af omdat deze geen bindmiddel bevatten en daarom minder goed binden.

Verschil tussen foute en juiste pastadikte:

Verschil tussen slechte en goede pasta - Philips-pastamachine

De informatie op deze pagina is van toepassing op de volgende modellen: HR2334/12 , HR2358/12 , HR2353/09 , HR2354/12 , HR2355/12 , HR2355/09 , HR2355/07 . meer minder

Niet waar u naar op zoek bent?