1
Recepten

knoflookbroodjes

Knoflookbroodjes

Deze knoflookbroodjes zijn enorm lekker bij de soep, maar ook als snack! Ik maak ze met Airfryer. Let op de tip voor een extra lekkere roomsmaak!

Porties 10, Voorbereidingstijd 60-90 minuten, Bereidingstijd: 0-30 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram 00-bloem
  • 2 dl water
  • 14 gram gedroogde gist
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Mespunt zout
  • 10 gram suiker
  • 4 eetlepels bladpeterselie
  • 100 gram roomboter
  • 6 tenen knoflook
  • 200 gram geraspte Pecorino kaas
  • Zwarte peper en zout uit de molen

Bereiding

  • 1. We beginnen met een tip: je maakt de broodjes extra lekker door er een heerlijke rooksmaak aan te geven. Bak hiervoor de bloem eerst in wat extra roomboter in een koekenpan en maak er daarna deeg van. Let wel op dat de bloem niet te donker wordt.
  • 2. Maak vervolgens het deeg door de gebakken bloem, water, gist, suiker, olijfolie en zout met elkaar te mengen tot een brooddeeg. Laat dit anderhalf uur rijzen onder een vochtige doek. Als je een foodprocessor hebt kan dit zonder problemen in de grote kom met de deeghaak.
  • 3. Smelt de boter en hak de knoflook en peterselie fijn.
  • 4. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van bijna een centimeter dik. Snijd er tien stroken van, elk ongeveer 15 centimeter lang.
  • 5. Meng de knoflook en peterselie door de gesmolten boter en bestrijk hiermee het deeg. Kruid met zwarte peper uit de molen, een snufje zout en een (dun) laagje geraspte Pecorino.
  • 6. Druk de kaas iets aan en maak knopen van de stroken deeg. Doe dit voorzichtig en pas op dat je niet aan de uiteindes trekt, want dan wordt het deeg slap en dun. Leg de broodjes per 4 stuks op je grillpan en bestrijk eventueel met de resterende knoflookboter. Bak de broodjes in 20 minuten op 150 graden goudbruin en gaar.
Knoflookbroodjes

Heb jij een Airfryer? Laat het ons weten!

Door je Airfryer bij ons te registreren, verwen je jezelf met:

 

√ Exclusieve Airfryer recepten van The Philips Chef;

√ Het profiteren van speciale kortingen;

√ Als eerste op de hoogte zijn van het laatste nieuws.

 

Ga snel naar MyPhilips en mis nooit meer iets!

Deel dit recept

Registreren

Abonneer u op onze nieuwsbrief