Een espresso

Espresso

 

30ml espresso

 

Bij espresso zet je koffie onder hoge druk, dat zorgt voor een uniek karakter. Er komen namelijk smaakstoffen, aroma’s en oliën vrij die bij filterkoffie ‘verborgen’ blijven. Die oliën blijven bovendien een beetje plakken aan je tong. Daardoor is de nasmaak zo mooi. In Italië is espresso de standaard manier van koffie drinken en ook echt iets om je maaltijd mee af te maken, juist vanwege de intense smaak. De cremalaag is een teken van versheid en wordt veroorzaakt door de CO2 die vrijkomt tijdens het zetten. Bij de ideale espresso loopt het water tussen de 23 en 32 seconden door.

 

Zoek apparaten voor het maken van espresso