Consumenten
Producten

Caffè Crema

 

60ml espresso
30ml zware crème

 

Traditioneel komt de caffè crema vooral voor in Zwitserland en Oostenrijk. Deze koffievariant is bedacht om met behulp van een espressomachine koffie te zetten met de eigenschappen van filterkoffie. Dat deden ze vroeger door de koffie grover te malen. Hierdoor loopt het water tijdens het zetten sneller door. Als je dan de ideale doorlooptijd van tussen de 23 en 32 seconden aanhoudt, krijg je dus een voller kopje. Tegenwoordig malen we de koffie voor een caffè crema wel fijn, maar zetten hem onder lagere druk. Hierdoor beleef je andere aroma’s: minder zuren en minder bitters, terwijl de kracht behouden blijft. 

 

Zoek apparaten voor het maken van caffè crema